2020/02/25

吃什麼能預防心肌梗塞

前陣子一波冷鋒,氣溫明顯下滑,大家是否都感受到秋天微涼的寒意了呢?
天氣變冷容易造成血管收縮、血壓上升的狀況,容易使心血管患者以及高危險群發生心肌梗塞及中風的機率升高。
圖片說明
什麼是心肌梗塞?
心肌梗塞指的是提供心臟養分、氧氣、血液的血管「冠狀動脈(coronary artery)」內因為動脈粥狀硬化,也就是血管內因為脂肪或斑塊堆積造成血管壁狹窄、阻塞,導致血流無法通過,心肌因為缺血、缺氧而受損,嚴重甚至壞死,進而影響心臟收縮機能,嚴重可能會因為心臟衰竭、心律不整有猝死的風險。
(動脈粥狀硬化並非只會發生在冠狀動脈,越細小的血管越有機會會發生,如發生在腦部即為腦中風;發生在腎動脈則會造成腎功能受損;發生在週邊血管則會讓末梢缺血等等。)
形成心肌梗塞的原因有很多,先天因素如性別(男性)、年齡(60歲以上)、家族病史等都會增加罹患的風險,但影響最多是我們可努力控制的高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病。其他相關因素還有肥胖、抽菸、運動量太少等日常壞習慣。
因此雖然我們無法控制年齡的增長、無法選擇自己的性別,但我們可以藉由控制血壓、血糖、血脂肪等數值,並維持良好的運動習慣、控制體重來減少心肌梗塞發生的機率。
以前我們曾經分享過兩篇關於心血管、高血壓的文章:
  1. 食在健康》「吃錯油」小心釀心血管疾病!沙拉油、葵花油、橄欖油...護理師教你挑好油
    https://www.cmmedia.com.tw/home/articles/15753
  2. 食在健康》高血壓藥頻出包...資深護理師:「得舒飲食」輕鬆防治高血壓
    https://www.cmmedia.com.tw/home/articles/14576
大家可以先複習參考,學習如何從油脂的選擇、飲食方式的調整幫助控制血壓、血脂等心血管疾病。
而今天要跟大家分享的是在2019年首次將「得舒飲食」擠下最佳飲食推薦排名榜首的「地中海飲食(Mediterranean diet)」
相信大家對這個詞都不陌生,但到底什麼是地中海飲食呢?又該怎麼吃呢?
地中海飲食簡單來說就是廣泛在地中海附近國家(如義大利、西班牙、希臘)被使用的飲食方式。
其飲食主要型態包含:
  1. 每餐以全穀類為主食,搭配豐富的蔬果攝取並使用橄欖油作為主要烹調用油。
  2. 每天攝取含豐富多酚、抗氧化物的香草、辛香料、大蒜、洋蔥等,以及食用適量堅果及乳製品。
  3. 蛋白質來源以魚肉海鮮和黃豆類食材為主,減少其他肉類的攝取量(尤其是紅肉及加工肉品)。
  4. 降低精製糖製品(甜點、飲食)的攝取,每周不超過兩份。
除了以上原則外,每天補充足夠的水份,跟家人朋友維持良好健康的人際關係也是其強調的重點。而雖然地中海飲食也有提到每日可適量攝取紅酒,紅酒內含有多酚類化合物。但因為台灣有許多人沒有飲用紅酒的習慣或體質缺乏酒精去氫酶者而不適合喝酒者不用勉強喔!
地中海飲食型態有很多好處:
  1. 因為使用全穀類及大量蔬菜有較低的升糖指數(GI值較低)、豐富的膳食纖維及維生素、礦物質、植化素等。
  2. 有低脂且優質的蛋白質、油脂來源,減少飽和脂肪酸對身體的傷害。
綜合以上根據研究有預防糖尿病、預防心血管疾病、減緩老化、減少失智的風險等優點。
大家可以參考得舒飲食、地中海飲食,選擇適合自己的飲食方法喔!
若有合併腎臟病、糖尿病、痛風等患者,仍建議尋求營養師的建議,調整成適合個人身體狀態的搭配模式。
典型心肌梗塞的症狀包含:胸悶、胸痛、呼吸急促、心悸、冒冷汗等症狀。即使我們再怎麼小心,仍有機會碰上這可怕的疾病,因此若有相關危險因子者,務必牢記這些症狀,當發生時不要拖延,立即送醫讓醫生診斷、治療,才是在疾病發生時的最佳保命之道!

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