隨著年齡的增長,我們增加了智慧也累積了人生歷練, 但也因為年齡的增長,我們的身體慢慢的老化, 腸胃變緩慢、牙齒鬆動影響咀嚼、代謝功能變差、免疫力下降、 骨骼關節肌肉彈性變差, 甚至許多慢性病也一一浮現。

何謂銀髮餐

  • 無法自行料理三餐

    對許多小家庭而言,家中長輩或許因為疾病及身體的狀況無法自行料理三餐。

  • 家屬營養照護的困難

    子女因工作關係也無法專職照料餐食問題,被迫需將長輩安置於養護之家或請專人照顧,增加家庭負擔。

  • 量身規劃所需的餐點

    專人配送到家,讓長輩趁熱享用每一餐的營養美味,達到以正確完整又均衡的營養調養身體,提升生活品質。

銀髮長輩的營養,照料理可以幫助您什麼...

  • 病了、牙齒不行了......

    銀髮長輩的營養問題除了疾病的影響外,最關鍵的問題在於咀嚼能力的差異,咀嚼能力會因為年紀、牙齒狀況及疾病狀況而有所不同,過去一般人最常見的處理方式就是將所有食材弄成細碎狀,無法顧及飲食品質,雖突破了老人家的食材限制卻造成長輩心裡層面的失落感,認為人老了只能吃這糊糊爛爛的東西了,失去了進食的意願。

  • 銀髮餐規劃重點

    我們在菜色的研發上除了能針對老人家的疾病需求外,更透過巧思將不易咀嚼的食材弄碎後再做成球狀或各式形狀增加精緻度及口感,並將老人家不易咀嚼之蔬菜纖維以果汁機打碎後製作成翡翠狀點綴於各式菜色中,或以蛋皮、麵皮、粄條等素材將細碎食材包起以增加老人家進食意願。

  • 食材與專業經驗

    照料理 ─ 銀髮餐採用多元均衡的食材入菜(六大類營養素),以細緻的工法為咀嚼受限的長輩,去硬梗,取嫩葉,去肉筋,做肉球等方式,餐餐提供高生理價蛋白質(牛、豬、雞、魚、海鮮、豆類、蛋),並經由專業營養師與護理師依照長輩的疾病狀態,規畫餐點所需的熱量與營養素,提供長輩美味營養又輕鬆入口的餐點。

銀髮餐示範菜單

銀髮餐

  • 早餐&飲品

    • 翡翠雞茸粥

      波菜打泥後成翡翠狀,佐入低脂雞茸

    • 枸杞花果茶

      枸杞、無花果、桂圓養生清甜無負擔

  • 午餐

    • 白飯

      台梗九號米加強活力

    • 聖女逗鳳凰

      雞腿肉剁碎後拌炒聖女蕃茄及九層塔

    • 琥珀葡萄魚

      鯛魚片包裹巨峰葡萄每一口都清甜

    • 明月絲瓜

      翠綠的絲瓜切成細絲狀淋上蛋白

    • 蒜香地瓜葉

      地瓜葉只取嫩葉與大蒜拌炒

    • 西湖牛肉羹

      新鮮黃牛肉剁細後配上草菇的香氣

  • 晚餐

    • 糙米飯

      健康營養的新選擇

    • 老少平安

      雞腿與蝦仁泥後加豆腐拌絞蒸熟

    • 白玉蘿蔔蟹味捲

      刀工巧取蘿蔔薄片,包裹軟嫩蟹肉

    • 南瓜小米蒸牛肉

      軟嫩南瓜與小米及牛肉一同蒸煮

    • 匯百菇

      匯集多種菇類,切細絲後加入琥珀芡

    • 太極木耳湯

      黑白木耳熬煮後再搭蘑菇與魚片

餐點重點及特色

減緩因化療引起之化療副作用,例如噁心與嘔吐感。以紫蘇生薑入菜,軟嫩小塊易入口,增加患者的進食意願,補充營養。

我們跟您一樣 在乎細節

• 48天循環菜單、餐餐吃不膩

因化療時間常長達3-6個月,為了避免常吃到一樣的菜色而生膩,照料理的菜單是48天為一個循環,讓您天天有驚喜,餐餐吃不膩。

• 醫療顧問

每個症狀所需之營養與注意事項不同,例如淋巴癌患者需避免提升免疫系統之食材,大腸癌患者需低渣飲食,胰臟癌病人需要低油飲食...等。

還有我們引以為傲的食材

  • 立瑞畜牧

    我們的雞隻選用立瑞畜牧的健康土雞‚除了讓您吃的健康又安心

  • 健康土雞

    我們的雞隻選用立瑞畜牧的健康土雞‚除了讓您吃的健康又安心

  • 去骨雞腿肉

    口感滑嫩彈牙的雞腿肉,為您剝皮去骨,兼顧方便、美味與健康

  • 香里活力豬

    我們的豬肉一律選用有產銷履歷的香里活力豬。

  • 照料您的味蕾

    我們只選用腰內肉、松坂肉、里肌小排及支骨入菜!

  • ω-3脂肪酸

    美國心臟協會建議成年人每週吃魚兩次,滿足ω-3脂肪酸需求

  • 履歷追溯魚種

    我們選用安溯市集的履歷追溯魚種,安全與健康的把關

  • 有機的蔬菜比較好?

    並非全有機原因於希望食材種類、廣度與均衡度不受限

  • 綠盾標章的檢驗程序

    瀚朝物流所提供蔬菜在安全檢驗上全以綠盾標章的檢驗程序完成

  • 農民契作方式

    與農民契作方式追溯履歷來源,並全程低溫配送至照料理

  • 最美六角結晶水

    最好的水就是在顯微鏡下呈現最美的六角結晶的水

  • 分子小容易吸收

    除了分子小容易吸收外,用它來煮湯、煮菜為您的吸收加把勁

  • 清洗蔬菜

    清洗蔬菜時我們也會用它來幫蔬菜做SPA,減少農藥的殘留

請告訴我們您需要什麼餐點或服務!

照料理的陪伴

我們全年只在春節期間休息四天,您可在營業時間內隨時獲得專業服務!

02-2658-8712
營業時間08:30~17:30

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